Receta de bizcocho sin horno

¡Buenos días hormiguitas! Hoy me he levantado decidida a hacer algo de repostería casera, concretamente una receta que llevaba tiempo rondándome en la cabeza.

De hecho, esta receta es una de las más buscadas últimamente por diferentes motivos. Ya sea porque no hay un horno en casa o por que queremos ahorrar en la factura de la luz, el bizcocho sin horno es una receta que triunfa por sí misma.

Este bizcocho sin horno también es conocido como bizcocho en cazuela o bizcocho a la sartén, y sorprende que pueda quedar con una textura tan esponjosa al hacerlo directamente al fuego.



Receta de bizcocho sin horno


Yo lo he hecho en una cocina de butano. Llamarme rara pero por voluntad propia no tengo vitrocerámica; quizá soy una nostalgica pero creo que las comidas saben diferente. Con esto quiero decir que quizá los tiempos de preparación de la receta cambien un poco si usáis una vitro o inducción. Tendréis que ir probando.

Ingredientes


Yo he usado una de las recetas de bizcocho más fáciles y resultonas, ya que realmente queda muy jugoso y esponjoso.

  • 1 yogur natural o de limón. Usaremos el envase del yogur como medida de referencia.

  • 1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave (+/- 120 gr)

  • 2 medidas de yogur de azúcar (+/- 200 gr)

  • 3 medidas de yogur de harina (+/- 220 gr)

  • 3 huevos medianos

  • 1 sobre de levadura

  • 5 ml de Aroma Natural de Naranjas de Valencia (opcional)


Ingredientes bizcocho sin horno


Elaboración

  • Bate muy bien los huevos en un bol con las varillas de la batidora, hasta que coja algo de volumen.

  • Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que blanquee.

  • Incorpora el yogur y el aceite sin dejar de batir.

  • Tamiza la harina y la levadura e incorpora poco a poco a la mezcla.

  • Por último añade el aroma de naranjas y sigue batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

  • Engrasa una cazuela o sartén (preferiblemente antiadherente y de fondo grueso) con aceite o mantequilla.

  • Ponla al fuego y acerca la mano para comprobar que está caliente.

  • Vierte la mezcla y colócala en el fuego más pequeño que tengas.

  • Tapa y mantén a fuego lento durante 35 minutos.

  • Pincha con un palillo para ver si está bien hecho por dentro. De no ser así, déjalo 5 minutos más y vuelve a comprobar.

  • Retira el bizcocho del fuego pero déjalo en la sartén para que se enfríe durante 10 minutos.

  • Dale la vuelta a la sartén para desmoldar y deja el bizcocho sobre una rejilla para que termine de enfriarse.



Como has podido comprobar, hasta el paso número 5, es el mismo prodecimiento que para hacer el bizcocho en el horno. Aún así sigue siendo muy sencillo.


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El ingrediente "secreto"

En otras ocasiones os he contado que desde hace algunos meses tengo la suerte de recibir las cajas de Degusta Box en casa. Me parece una forma estupenda de conocer nuevos productos por mucho menos de lo que me costarían en cualquier supermercado.

Bueno, pues en la caja de abril se incluía un botecito, al que por cierto no le dí mucha importancia al principio, peroq ue ha resultado ser un gran descubrimiento para mí.

Se trata del Aroma Natural de Naranjas de Valencia de Dr. Oetker. Es un producto único elaborado con naranjas cultivadas exclusivamente en Valencia que viene presentado en una botella de 35 ml (ni demasiado grande ni demasiado pequeña) que da para 7 bizcochos.




A diferencia del zumo, aporta un aroma intenso sin añadir ni una pizca de acidez, sin afectar al resto de ingredientes ni perder intensidad durante el horneado. Su sabor y fragancia a naranjas frescas son ideales para bizcochos, tartas, galletas, trufas, natillas, pastitas, flanes...

Si todavía no lo has hecho, te animo a probar las cajas de Degusta Box. Además ahora tienes 7€ de descuento en la primera caja ¡y un producto extra de regalo!

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